Spicy fiskesuppe

Name: Spicy fiskesuppe
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g Laksefilet; 3 stk Gulrot; 1 stk Purre; 1 stk Persillerot; 0.5 stk Sellerirot; 3 ss Olivenolje; 1 stk Gul løk; 3 stk Hvitløksfedd; 1 ts Chilikrydder; 2 ss Tomatpure; 3 dl Matfløte lett 10%; 7 dl Vann; 1 klype Salt og pepper; 100 g Ferdig skrelte reker

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Tips!

Grovt brød er godt tilbehør. Har du lyst på annen type fisk eller har rester, så prøv deg gjerne frem. Det kan hende det smaker skikkelig godt!

Slik gjør du

1. 1
  Kutt laksen i terninger. Skjær gulrøtter i tynne strimler, purre i skiver, persillerot og sellerirot i terninger. Løk og hvitløk finhakkes.
2. 2
  Ta olje i kjelen og varm til middels varme. Fres så løk, hvitløk, chilikrydder og tomatpuré litt i oljen før væsken helles over. Kok opp, og ha i grønnsakene. La det hele koke i ca. 20 minutter.
3. 3
  Trekk kjelen til side, og ha i laksen. La suppa trekke i 5 minutter. Serveres toppet med reker og dill eller gressløk.