Laksesuppe med sellerirot

Name: Laksesuppe med sellerirot
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk 125 g laksefilet; 3 stk gulrøtter; 1 stk purre; 1 stk persillerot; 0.5 stk sellerirot; 1 stk løk; 3 fedd hvitløk; 3 ss olivenolje; 1 ts chilikrydder; 2 ss tomatpure; 3 dl matfløte, lett 10%; 7 dl vann; salt og pepper; 1 neve dill eller gressløk

Rask og enkel laksesuppe på bare 20 minutter, som kan gjøres spicy etter ønske.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Kutt laksen i terninger. Skjær gulrøtter i tynne strimler, purre i skiver, og persille- og sellerirot i terninger. Deretter finhakk løk og hvitløk.
2. 2
  Varm opp litt olje i en kjele på middels varme. Fres løk, hvitløk og tomatpuré i et par minutter til det blir mykt og aromatisk.
3. 3
  Hell over fløte og vann. Tilsett chilikrydder etter smak dersom du ønsker en spicy variant. Kok opp og tilsett de oppkuttede grønnsakene.
4. 4
  La det hele koke i 20 minutter. Trekk kjelen til side og ha i laksen.
5. 5
  La suppen trekke i 5 minutter. Serveres toppet med litt dill eller gressløk.