Mild erte- og potetsuppe med dill og bløtkokt egg

Name: Mild erte- og potetsuppe med dill og bløtkokt egg
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 350 g Poteter; 3 fedd Hvitløk; 1.5 l Vann; 1 ss Olivenolje; 1.5 ts Salt; 200 g Frosne erter; 0.5 undefined Sitronsaft; undefined Pepper; 4 undefined Bløtkokte egg (jeg bruker å koke dem i 6 minutter); 1 bunt Basilikum

I supper kan du nesten putte alt. Noen har til og med forsøkt å koke suppe på en spiker! For det er det med supper. Du kan lage verdens billigste og velsmakende budsjettsuppe, restesuppe og vegtarsuppe. Du kan lage den fort - eller veldig langsomt.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Skrell poteter og del dem i grove biter. Fres potetene sammen med knuste hvitløkfedd i en kasserolle med olivenolje. Slå over vann og tilsett salt. La det hele småkoke i ca. 15 minutter til potetene er myke. Tin i mellomtiden erter.
2. 2
  Bland suppen med tinede erter i en blender til den er glatt og lysegrønn. Smak til med presset sitronsaft og sort pepper. Server med en gang.
3. 3
  Server suppen med lunkne nykokte halve egg, og dryss noen basilikumblader over før servering.