Potet- og sellerisuppe med bacon og persille

Name: Potet- og sellerisuppe med bacon og persille
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 0.5 stk sellerirot; 2 stilker stangselleri; 300 g poteter; 0.5 stk purreløk; 2 pakker bacon; 1 ts gurkemeie; 1 ts cumin; 1 dl persille; 1 boks hvite bønner; 8 dl vann; 1 pakke butterdeigark; 1 stk egg; 1 pakke rømme; salt; sort pepper

Denne smakfulle suppen med potet og selleri får ekstra dybde fra sprøstekt bacon og frisk persille.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Suppe
1. 1
  Sett ovnen på 225 grader. Skrell og skjær poteter, selleri og purre i grove terninger. Skjær baconet i strimler.
2. 2
  Stek bacon, poteter og grønnsaker, og tilsett krydder. Hell på vann og la det hele koke opp. Kok i ca. 15-20 minutter. Tilsett bønner og persille, og smak til med salt og pepper.
3. 3
  Fordel suppen på fire ildfaste skåler og skjær til fire butterdeigark som legges som lokk over suppen. Klem deigen rundt kantene og pensle med vispet egg, salt og pepper. Stek i ovnen til butterdeigen er hevet, sprø og gyllenbrun. Ha rømmen på siden ved servering.