Selleri og persillerotsuppe med skrei og reker

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell og skjær persillerot/pastinakk og sellerirot i terninger. Kok grønnsakene i en stor kjele med rikelig vann til de blir møre, ca. 15 minutter. Sil av kokevannet, men ta vare på 6 dl til suppen.
   2. 2
      Tilsett fløte i kjelen med de kokte grønnsakene. Bruk en stavmikser og kjør suppen glatt og jevn. Smak til med salt og pepper.
   3. 3
      Skjær torsken i mindre biter og ha den i den varme suppen. La fisken trekke i 3–4 minutter til den flaker seg lett.
   4. 4
      Fordel reker og grovhakket persille i suppeskåler. Hell over den varme suppen og server med grovt brød.