Silkemyk blomkålsuppe med sesam, chili og lime

Slik gjør du

1. Suppe

   1. 1
      Del blomkålen i store biter. Skrell og hakk hvitløk, løk og chili.
   2. 2
      Stek blomkål, løk og chili i olivenolje i en kjele og tilsett melk og vann. Kok opp suppen og la det koke i ca. 15 minutter til alt er mørt. Tilsett crème fraîche og bruk stavmikser til suppen er helt glatt. Smak til med presset limejuice og sort pepper.
   3. 3
      Rist sesamfrøene lett i en varm stekepanne og sett til side.
   4. 4
      Hell suppen i skåler, strø over sesamfrø og drypp litt olivenolje over.
      
      Tips: Bruk suppen i fiskegrateng dagen etter, sammen med eksempelvis laks, sei og torsk.