Silkemyk blomkålsuppe med sesam, chili og lime

Suppe

1. Del blomkålen i store biter. Skrell og hakk hvitløk, løk og chili.
2. Stek blomkål, løk og chili i olivenolje i en kjele og tilsett melk og vann. Kok opp suppen og la det koke i ca. 15 minutter til alt er mørt. Tilsett crème fraîche og bruk stavmikser til suppen er helt glatt. Smak til med presset limejuice og sort pepper.
3. Rist sesamfrøene lett i en varm stekepanne og sett til side.
4. Hell suppen i skåler, strø over sesamfrø og drypp litt olivenolje over. Tips: Bruk suppen i fiskegrateng dagen etter, sammen med eksempelvis laks, sei og torsk.