Sommerlig fiskesuppe med reker og laks

Name: Sommerlig fiskesuppe med reker og laks
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pakke laksefilet; 200 g pillede reker; 2 stk gule løk; 2 fedd hvitløk; 1 stk persillerot; 2 stk røde paprika; 0.25 ts cayennepepper; 1 ss tomatpure; 7 dl vann; 3 dl fløte; 1 dill og sitron til pynt; salt; pepper; brød og smør til servering

Frisk og deilig fiskesuppe med mye smak.

40-60 min

Middels

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Skrell løk, hvitløk og persillerot. Skjær persillerot i tynne skiver. Hakk løk og hvitløk. Del paprika i to og kutt den i strimler. Stek persillerot, løk, hvitløk og paprika i litt olivenolje. Ha i cayennepepper og tomatpuré. Hell over vann og fløte. La alt småkoke i ca 20-25 minutter. Smak til med salt.
2. 2
  Skjær laks i terninger. La fisken trekke ca 5 minutter i den varme suppen, dryss over reker og dill. Serveres med brød og smør.
3. 3
  Pynt med hakket dill og sitron.