Sopp- og potetsuppe med ørret

Name: Sopp- og potetsuppe med ørret
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g ørretfilet naturell; 600 g poteter; 250 g sjampinjong; 1 ss smør; 1 fedd hvitløk; 0.5 stk gul løk; 1.5 terning kyllingbuljong; 7 dl vann; 1.5 dl matfløten; 0.5 ts flaksalt; Nykvernet pepper; 1 liten neve frisk kruspersille

Denne suppen inneholder alt du trenger til middag.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Sopp- og potetsuppe med ørret
1. 1
  Skrell potetene og skjær dem i terninger. Skjær soppen i skiver.
2. 2
  Smelt smøret i en gryte på middels varme. Hakk hvitløk og løk og stek det mykt. Legg i soppen og stek den til den er myk og har fått litt farge. Tilsett potetene.
3. 3
  Rør ut buljongterningene i kokende vann og hell i. La suppen småkoke til potetene er møre, hell i 1 dl fløte og kjør den jevn med en stavmikser.
4. 4
  Smak til suppen med salt og pepper. Skjær fisken i terninger, legg den i og la den trekke i et par minutter til den er gjennomkokt. Hell over litt fløte ved servering og topp med finhakket persille.