Sopp- og potetsuppe med ørret

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell potetene og skjær dem i terninger. Skjær soppen i skiver.
   2. 2
      Smelt smøret i en gryte på middels varme. Hakk hvitløk og løk og stek det mykt. Legg i soppen og stek den til den er myk og har fått litt farge. Tilsett potetene.
   3. 3
      Rør ut buljongterningene i kokende vann og hell i. La suppen småkoke til potetene er møre, hell i 1 dl fløte og kjør den jevn med en stavmikser.
   4. 4
      Smak til suppen med salt og pepper. Skjær fisken i terninger, legg den i og la den trekke i et par minutter til den er gjennomkokt. Hell over litt fløte ved servering og topp med finhakket persille.