Syrlig skreisuppe
En enkel, men smakfull suppe med skrei som hovedingrediens.
20-40 min
MiddelsSlik gjør du
Dette trenger du
- Ha hvitvin, laurbærblad og løk i en kjele og la det koke inn. Kok opp vann og løs opp buljongterningene.
- Tilsett deretter vannet med fiskebuljong og créme fraîche. La dette koke i ca. 10 min til en jevn og fin suppe. Deretter del skreien i terninger.
- Et par minutter før servering tilsettes skreibiter, gulrot og vårløk. Timian drysses over rett før servering.