Tom Kha Gai er god og smakfull kyllingsuppe fra Thailand. Her er en rask og enkel variant av den populære thailandske retten.
20-40 min
Middels
Slik gjør du
TOM KHA GAI
1
Skrell og finhakk løk og hvitløk. Fjern frøene fra chilien og skjær den i tynne strimler. Skrell det ytterste gule skallet av sitronen med en potetskreller og skjær i fine strimler. Finhakk ingefæren.
2
Skjær kyllingfiletene i grove strimler. Hell olje i en stor kasserolle og legg i løk, hvitløk, ansjoser, ingefær, chili og sitronskall. Fres alt sammen i 2 minutter til løken har myknet.
3
Tilsett kokosmelk, vann, limesaft og salt og kok opp. La det småkoke i 5 minutter. Legg i kyllingen. Kok opp suppen igjen, og la det småkoke i ca. 10 minutter.
4
Strø hakket koriander over den varme suppen. Server umiddelbart i suppeskåler.