Verdens beste gulrotsuppe

Verdens beste gulrotsuppe

Gulrotsuppe med røde linser er billig, mettende og veldig godt.

Ingredienser

Gulrotsuppe med røde linser

  • 2 stk Gule løk
  • 5 stk Gulrøtter
  • 3 fedd Hvitløk
  • 2 ss Nøytral olje
  • 1 ts Cumin
  • 1 ts Malt koriander
  • 2 terninger hønse- eller grønnsaksbuljong
  • 1 l Vann
  • 2 pk á 380 g Kokte linser
  • Salt
  • Godt brød til servering

Slik gjør du

  1. Skrell og skjær løken i terninger. Skjær gulrøttene og hvitløken i tynne skiver.
  2. Varm oljen i en kjele over middels varme og stek løk og gulrøtter i 5-7 minutter til de har myknet litt.
  3. Tilsett hvitløk, cummin og koriander og stek i et par minutter til. Rør ut buljongen i varmt vann og hell den i.
  4. Gi suppa et oppkok.
  5. Skyll og tilsett linsene i suppa. La suppa småputre til gulrøttene er gjennomkokt. Smak til med salt og server sammen med godt brød.

Lignende oppskrifter