Nakkekoteletter med chimmichurri og ovnsbakt søtpotet

Name: Nakkekoteletter med chimmichurri og ovnsbakt søtpotet
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 undefined Nakkekoteletter; 3 undefined Søtpoteter; 2 ss Nøytral olje; 1 potte Persille; 3 undefined Sjalottløk; 1 fedd Hvitløk; 1 ts Chili finhakket eller et knivsodd cayennepepper; 1 dl Olivenolje; 1 undefined Sitron saft og skall; undefined Salt; undefined Pepper; 10 g Smør

Chimichurri tilfører god friskhet og styrke, mens den fine sødmen fra søtpoteten gir denne retten en annerledes karakter.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Nakkekoteletter
1. 1
  Sett ovnen på 220 grader.
  Skrell søtpoteter og del i tykke skiver. Ha i en ildfast form og drypp over litt olje. Stek i ovn i ca 25 min.
2. 2
  I mellomtiden lager du chimmichurri: Finhakk persille, sjalottløk og hvitløk. Bland i chili eller cayennepepper. Tilsett olivenolje, skall og saft fra 1 sitron. Smak til med salt og pepper.
3. 3
  Varm en panne med litt olje og stek nakkekoteletter på høy varme, ca 5 min på hver side. La kjøttet hvile i pannen etter at den er trukket av platen. Server kjøttet med ovnsbakte søtpotetskiver, frisk og syrlig chimmichurri og ev. litt salat.