Nakkekoteletter med estragon- og appelsinsaus

Name: Nakkekoteletter med estragon- og appelsinsaus
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk nakkekoteletter; 2 stk Sellerirot; 1 stk Purre; 2 fedd Hvitløk; 3 ss Olivenolje; undefined Sort pepper fra kvern; 3 dl Hvit sausbase; 1 ss Tørket estragon; 1 stk Appelsin; 1 ss Dijonsennep; 0.5 potte Persille

Du kan også bruke svinekoteletter dersom du ønsker en magrere variant. Denne retten smaker kjempegodt med bakt sellerirot og purre som tilbehør. For hvit saus, søk etter «oppskrift på hvit saus» i søkefeltet øverst på siden.

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Sett ovnen på 220 grader. Skrell sellerirot og skjær i 1/2 cm tykke skiver. Vask purre og kutt den i ca. 10 cm store biter. Finhakk hvitløk. Ha alle grønnsakene i en ildfast form og hell over litt olje.
  Bak i ovnen i ca. 25-30 min.
2. 2
  I mellomtiden lager du kjøtt og saus. Stek kotelettene på middels varme, i ca. 6 min på hver side. Kvern over litt pepper. Varm opp den hvite sausen og ha i estragon, appelsinsaft, sennep og finhakket kruspersille. Server nystekte nakkekoteletter med bakte grønnsaker og deilig estragon- og appelsinsaus.