Nakkekoteletter med potet- og rødbetmos

Name: Nakkekoteletter med potet- og rødbetmos
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk nakkekoteletter; 400 g poteter; 2 stk rødbeter; 2 ss timian; 1 dl lett matfløte; salt og pepper; 1 pk sukkererter; 1 pk ruccola; 0.5 potte mynte; 0.5 stk appelsin, skall og saft; 1 ts sennep; 3 ss olivenolje; 2 ss eplecidereddik; 0.25 ts salt og pepper

Server kotelettene med en fargerik mos.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Nakkekoteletter med potet- og rødbetmos
1. 1
  Sett ovnen på 200 grader.
2. 2
  Skrell og skjær potetene og rødbetene i terninger. Kok dem i vann til de er møre. Hell av vannet, mos grønnsakene og bland inn timian og matfløte. Smak til med salt og pepper.
3. 3
  Brun kotelettene i en varm panne i 2-3 minutter på hver side og dryss på salt og pepper. Trekk pannen vekk fra platen og la kotelettene ettersteke under lokk i ca. 5 minutter.
4. 4
  Skjær sukkerertene i tynne strimler og bland med ruccola og mynteblader. Pisk sammen alle ingrediensene til dressingen, hell den over salaten og server kotelettene og potet- og rødbetmosen.