Nakkekoteletter med potet- og rødbetmos

Nakkekoteletter med potet- og rødbetmos

1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Skrell og skjær potetene og rødbetene i terninger. Kok dem i vann til de er møre. Hell av vannet, mos grønnsakene og bland inn timian og matfløte. Smak til med salt og pepper.
3. Brun kotelettene i en varm panne i 2-3 minutter på hver side og dryss på salt og pepper. Trekk pannen vekk fra platen og la kotelettene ettersteke under lokk i ca. 5 minutter.
4. Skjær sukkerertene i tynne strimler og bland med ruccola og mynteblader. Pisk sammen alle ingrediensene til dressingen, hell den over salaten og server kotelettene og potet- og rødbetmosen.