Strimlet svinekjøtt i karri

Strimlet svinekjøtt

1. Kok risen etter anvisning på pakken.
2. Bruk en wokpanne eller lignende med høy kant. Fres kjøttet sammen med hvitløk og chili på høy varme til det får litt farge. Ta kjøttet ut av pannen og legg det til siden. Hell i kokosmelken og karrien i pannen. La koke opp. Skjær løken i båter, paprikaen i grove biter og gulrøttene i smale, tynne skiver mens du venter.
3. Åpne vannkastanjene og hell av vannet. Tilsett kjøttet og alle grønnsakene i kokosmelken. La alt koke cirka 10 minutter. Smak til med salt og pepper eller mer karri om du liker det sterkt og server.