Svinefilet med ratatouille

Dette trenger du

1. Forvarm ovnen til 220 grader. Skjær rødløk, squash og paprika i tynne skiver og legg lagvis i en liten ildfast form sammen med revet hvitløk og tomater.
2. Strø over litt salt og pepper og legg et par kvister timian på toppen. Bak i 15 minutter.
3. Krydre svinefiletene med salt og pepper og stek i olje på middels varme i en panne, ca. 4 minutter på hver side.
4. Server ratatouillen toppet med kjøttet og ekstra timian.