Svineknoke med glatt ertesuppe og bruschetta

Name: Svineknoke med glatt ertesuppe og bruschetta
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g svineknoke; 2 poser erter; 6 dl kjøttkraft; 2 stk gul løk; 2 ss matolje; 1 dl koriander; 0.5 stk sitron; undefined salt; undefined pepper; 4 skiver brød; 3 stk tomater; 3 ss olivenolje; 2 fedd hvitløk; litt basilikum; undefined salt; undefined pepper

Enkelt, sunt og godt!

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Slik gjør du

Svineknoke
1. 1
  Kok opp svineknoken i vann til den er mør og ferdig (ta av skum med en skje). Finhakk løken og fres den gyllen i nøytral olje i en passende kjele. Hell i kokekraften fra kjøttet.
2. 2
  Tilsett ertene, kok opp og tilsett sitronsaft, salt og pepper. Sett kjelen til siden og bland alt med en stavmikser rett i gryten. Finhakk koriander og rør inn i suppen før servering.
3. 3
  Tips: Du kan eventuelt bare lage suppen med eller uten stekte baconbiter strødd over. Erstatt kjøttkraften med buljong. (Følg anvisning på pakken.)
Bruschetta
1. 1
  Finhakk tomatene og press hvitløken. Putt alt i en bolle og tilsett olivenolje, salt og pepper. riv basilikumbladene grovt og bland alt sammen. Legg blandingen med en skje på små skiver brød (del de gjerne på to, og på langs!)