Sommerkoteletter med blomkålris, eple, vårløk og sjysaus

Sommerkoteletter med blomkålris, eple, vårløk og sjysaus

1. Finhakk vårløk og skjær epler i båter.
2. Lag blomkålrisen ved å rive blomkålen grovt med rivjern. Legg blomkålen i kokende vann og la den koke i ca 1 minutt, sil bort vannet og bland med vårløk, pepper og litt presset sitronsaft.
3. Pepre og salte svinekotelettene og stek dem i litt smør og olje. La eplebåtene steke med de siste 5 minuttene.
4. Ta koteletter og epler ut av pannen og la dem hvile.
5. Lag sjyen ved å koke ut pannen med 1 dl vann og litt soyasaus.
6. Server kotelettene med blomkålris, epler, sjysaus og finhakket persille.