Ytrefilet av svin med ris og peanøttsaus

Ytrefilet av svin i strimler

1. Skrell sjalottløk og kutt i båter. Finhakk hvitløk. Skrell ingefær og skjær i tynne skiver. Varm olje i en tykkbunnet gryte. Finhakk chili. La løk, hvitløk, ingefær og chili surre kort. Ha i peanøttsmør og kokosmelk. Kok opp under omrøring.
2. Strimle svinekjøtt. Ha kjøttet i gryten og la alt småkoke i ca 10 min.
3. Tilbered ris eller nudler som anvist på pakken.
4. Strimle paprika og vårløk. Ha det i gryta sammen med saft av 1 lime.
5. Server kjøttet og risen med peanøttsaus og fersk koriander. Server med grovhakkede tomater på toppen om du ønsker ekstra garnityr.