Tomatsalat med eplemarinade

Name: Tomatsalat med eplemarinade
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 700 gr blandede tomater; 1.5 ss olivenolje; 2 skiver fersk loff; pepper; salt; 0.5 dl olivenolje; 2 ts brunt sukker; 1 stk sitron (saften); 2 stk sjalottløk; 1 ss vann; 2 dl eplesyltetøy; 2 ss grov sennep; salt; nymalt pepper

Denne friske tomatsalaten får et syrlig løft med en smakfull eplemarinade. Perfekt som tilbehør til både kjøtt og fisk.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Eplemarinade
1. 1
  Legg løk, olje, sukker, sitronsaft og vann i en kjele. Kok opp vinaigretten og la den putre i et par minutter. Tilsett eplesyltetøy og sennep. Vinaigretten skal være litt flytende, men likevel tykk. Smak til med salt og pepper.
2. 2
  Del tomatene i to. Legg de i en skål, og bland med litt av dressingen.
3. 3
  Grill brødet gyllenbrunt og sprøtt. Riv brødet i biter og bland det med tomatsalaten.