Chips av hodekål med limedipp

Chips av hodekål

1. Varm opp oljen i en kasserolle med tykk bunn. Riv av bladene på kålen og behold dem hele. Friter kålen i flere omganger i oljen på middels temperatur. De skal få litt farge, men ikke bli for myke. Det er enklest å bruke en hullsleiv.
2. Legg kålen på kjøkkenpapir underveis. Bland sammen skall og saft fra 1 lime og Kesam. Salt kålen og nyt med dippen.