Ovnsbakte poteter med spekeskinke og fennikelremulade

Name: Ovnsbakte poteter med spekeskinke og fennikelremulade
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 bakepoteter; 2 pakker spekeskinke; 4 ss sprøstekt løk; 0.5 fennikel; 0.5 sellerirot; 1 dl syltet agurk; 0.8 purreløk; 2 ss dijonsennep; 1.5 dl lett majones; 1 dl ekstra lettrømme; 1.5 ss karri; salt; sort pepper; 0.5 sitron

Dette er skikkelig digg kosemat.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Poteter
1. 1
  Sett ovnen på 200 grader. Skyll eller børst av potetene. Tørk med papir og skjær et kryss i toppen eller stikk flere hull i potetene med en gaffel. Bak potetene på full effekt i mikroen i ca. 10-12 minutter og bak de ferdige i ovnen i 20 minutter til de er møre. Hvis du bruker bare ovn, blir steketiden ca. 55-60 minutter litt avhenging av størrelsen på potetene.
Remuladesaus
1. 1
  Hakk sylteagurker, riv fennikel og sellerirot grovt på et rivjern. Bland resten av ingrediensene med grønnsakene i en skål og smak til remuladen med sitron, salt og pepper.
2. 2
  Åpne poteten, legg i spekeskinke og en raus mengde remuladesaus. Kvern litt fersk pepper på toppen.