Ovnsbakte rotgrønnsaker med honning, chili og lime

Slik gjør du

1. Ovnsbakte grønnsaker

   1. 1
      Forvarm ovnen til 190 grader.
   2. 2
      Skrell grønnsakene og skjær dem i staver eller grove terninger på omtrent lik størrelse. Legg dem i en haug på et stekebrett, hell over oljen og vend dem godt inn.
   3. 3
      Fordel bitene godt utover, strø over salt og bak dem til de er myke inni og gylne i kantene, ca. 45 minutter, avhengig av størrelsen.
   4. 4
      Legg grønnsakene på et serveringsfat, hell over gresskarkjerne-toppingen og avslutt med grovhakkede urter.

2. Gresskarkjerne-topping

   1. 1
      Rist gresskarkjernene gylne over middels varme i en liten kjele. Fjern kjelen fra varmen og tilsett olje, honning, chilipulver og salt.
   2. 2
      Riv i skallet fra limen og press i saften. Rør blandingen godt sammen og la det stå og godgjøre seg i noen minutter. Blir blandingen kald og stiv er det bare å varme den opp igjen til den blir rennende.