Ovnsbakte søtpoteter med kanel og rosmarinsmør

Name: Ovnsbakte søtpoteter med kanel og rosmarinsmør
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 dl hasselnøtter; 3 stk middels eller 2 store søtpoteter; 2 ss oliven- eller rapsolje; 1 ts flaksalt; 2 ts kanel; 50 g smør; 1 ss honning; 2 stilker romarin; 2 dl naturell yoghurt

Ha disse potetene som tilbehør eller spis dem som egen rett.

40-60 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Forvarm ovnen til 180 grader.
2. 2
  Rist hasselnøttene på et stekebrett til den brune hinnen sprekker opp. Avkjøl dem, gni av hinnene og grovhakk nøttene. Hev ovnstemperaturen til 220 grader.
3. 3
  Skrubb søtpotetene, del dem i to på langs og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Hell over olje, 0,5 ts salt og kanel og vend dem godt inn, så begge sider er dekket.
4. 4
  Legg dem med snittsiden ned og bak dem til de er møre og har fått en fin stekeskorpe, ca. 30 minutter, avhengig av størrelsen.
5. 5
  Smelt smøret i en liten kjele. Når det lukter nøtteaktig og har fått en gyllen farge, fjerner du det fra varmen og tilsetter honning, finhakkede blader av 1 rosmarinstilk og en klype salt.
6. 6
  Rør sammen yoghurt med 1/4 ts salt og spre utover et serveringsfat. Legg på søtpotetene, strø over nøttene og hell over smøret.
7. 7
  Pynt med små kvaster av den andre rosmarinstilken.