Ovnsbakte søtpoteter med kanel og rosmarinsmør

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 180 grader.
   2. 2
      Rist hasselnøttene på et stekebrett til den brune hinnen sprekker opp. Avkjøl dem, gni av hinnene og grovhakk nøttene. Hev ovnstemperaturen til 220 grader.
   3. 3
      Skrubb søtpotetene, del dem i to på langs og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Hell over olje, 0,5 ts salt og kanel og vend dem godt inn, så begge sider er dekket.
   4. 4
      Legg dem med snittsiden ned og bak dem til de er møre og har fått en fin stekeskorpe, ca. 30 minutter, avhengig av størrelsen.
   5. 5
      Smelt smøret i en liten kjele. Når det lukter nøtteaktig og har fått en gyllen farge, fjerner du det fra varmen og tilsetter honning, finhakkede blader av 1 rosmarinstilk og en klype salt.
   6. 6
      Rør sammen yoghurt med 1/4 ts salt og spre utover et serveringsfat. Legg på søtpotetene, strø over nøttene og hell over smøret.
   7. 7
      Pynt med små kvaster av den andre rosmarinstilken.