Sellerirot coleslaw

Slik gjør du

1. 1. 1
      Riv sitronskallet fint og legg det tildekket i en liten skål. Klem saften av halve sitronen i en stor bolle med kaldt vann.
   2. 2
      Skrell selleriroten med en skarp kniv og skjær den i tynne skiver. Stable skivene oppå hverandre og skjær dem i tynne strimler. Legg dem i sitronvannet så de ikke blir brune.
   3. 3
      Rist valnøttene gylne i en tørr stekepanne (eller i ovnen på 180 grader), grovhakk dem og legg dem til side.
   4. 4
      Pisk sammen majones, resten av sitronsaften, sennep og sukker og smak til med salt og pepper.
   5. 5
      Hell av vannet på selleriroten og tørk den på et kjøkkenpapir. Vend den godt inn i dressingen og la den godgjøre seg i 15 minutter.
   6. 6
      Topp med valnøtter, finhakket persille og sitronskall og server.