Enkel bacalao med torsk

Name: Enkel bacalao med torsk
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g Torskefilet; 5 stk Store poteter; 3 ss Olivenolje; 2 bokser Hermetiske tomater; 2 fedd Hvitløk; 2 stk Paprika; 2 stk Små løk; 1 ts Cayennepepper; 1 dl Svarte oliven; 2 ss Smør; 3 ss Melk; 1 ts Salt; 0.5 ts Pepper; 1 potte Persille

Dette er en litt sunnere og enkel bacalao med torsk og potetmos, som passer like godt til hverdag som til fest.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Kjapp bacalao med potetmos
1. 1
  Varm opp vann i en kjele. Skrell potetene og skjær dem i små terninger og kok dem møre i ca. 10 minutter.
2. 2
  Skjær torsken i store terninger og løken og paprikaen i tynne skiver. Varm olivenolje i en dyp stekepanne. Ha i løken og paprikaen, rør rundt og hell i de hermetiske tomatene. Riv over hvitløken med et rivjern og dryss over cayennepepper og oliven. Rør rundt og legg torsken oppå. Sett på lokk og og la den trekke i 7-9 minutter på svak varme.
3. 3
  Hell av vannet på potetene, mos dem og bland i smør og melk. Skal du salte potetmosen så vent helt til slutt, ellers blir den fort seig.
4. 4
  Topp bacalaoen med persille og server med potetmos.