Enkel bacalao med torsk

Kjapp bacalao med potetmos

1. Varm opp vann i en kjele. Skrell potetene og skjær dem i små terninger og kok dem møre i ca. 10 minutter.
2. Skjær torsken i store terninger og løken og paprikaen i tynne skiver. Varm olivenolje i en dyp stekepanne. Ha i løken og paprikaen, rør rundt og hell i de hermetiske tomatene. Riv over hvitløken med et rivjern og dryss over cayennepepper og oliven. Rør rundt og legg torsken oppå. Sett på lokk og og la den trekke i 7-9 minutter på svak varme.
3. Hell av vannet på potetene, mos dem og bland i smør og melk. Skal du salte potetmosen så vent helt til slutt, ellers blir den fort seig.
4. Topp bacalaoen med persille og server med potetmos.