Limetorsk med hasselnøtter

Limetorsk

1. Bland romtemperert smør med revet limeskall, hakket chili og litt limesaft. Legg blandingen i matpapir, form til en pølse og avkjøl.
2. Stek fisken i ovnen på 180 grader i ca. 8-10 min. Skjær grønnsakene i fine skiver, gjerne med en mandolin! Tomatene stekes hele. Stek grønnsakene kjapt i panne og smak til med salt og pepper. Vend til slutt i spinaten. Server på tallerken med fisken øverst. Topp med limesmør og ristede nøtter.