Ovnsbakt fish and chips med søtpotet

Ovnsbakt fish and chips med søtpotet

Denne britiske retten er en sikker vinner til fiskemiddagen.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Dette trenger du

  1. Forvarm ovnen til 200 grader.
  2. Skrell og skjær søtpotetene i tynne staver. Gni dem inn med 2 ss olivenolje og en klype flaksalt og bak dem i ovnen til de er sprø og gylne i fargen i ca. 20 minutter.
  3. Rist brødskivene til de er helt sprø og kjør dem til smuler i en foodprosessor eller med en stavmikser.
  4. Pisk eggehviten i en bolle. Legg smulene i en annen bolle. Ha hvetemel, en klype salt og pepper i en tredje.
  5. Dypp fisken først i mel, rist godt av, deretter i egg, så smulene. Gjenta med alle filetene. Plasser dem på siden av søtpotetene på et bakebrett og bak til de er sprø, ca. 10 minutter.

Agurksalat

  1. Bland sukker, saften av 1⁄2 sitron, 1 ss olivenolje og en klype salt i en skål. Skjær agurken i skiver og vend dem i dressingen.

Sitron- og timianyoghurt

  1. Bland sammen yoghurt, timian, en klype salt og saften av 1⁄2 sitron.
  2. Server fisken varm sammen med søtpotetstavene, agurksalat og dressing.