Ovnsbakt thaifiskeform med reker, grønnsaker og kokos

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kok risen etter anvisning på pakken. Forvarm ovnen til 200 grader.
   2. 2
      Skjær fisken i grove terninger, rens rekene og legg det i en ildfast form. Skrell og skjær gulrøttene i staver, skjær vårløken i tynne skiver og fjern stilkene på bønnene. Legg det i sammen med fisken og hell over suppen.
   3. 3
      Bak det i ovnen i 15-20 minutter.
   4. 4
      Rist kokosen i en tørr stekepanne på middels varme til den er gyllen. Fjern frøene på chilien og hakk den fint. Riv skallet av limen og hakk korianderen grovt.
   5. 5
      Server risen sammen med den varme fisken og topp med kokos, chili, limeskall og koriander. Klem over limesaften.