Panert og fritert lutefisk

Slik gjør du

1. 1. 1
      Sprøstek lutefiskbacon i en tørr panne og hold det varmt. Del opp hvert stykke av lutefisken i fire biter. Dryss over salt.
   2. 2
      Sett frem tre boller. Ha mel i den ene, pisk egg i den andre og bland griljermel og kokos i den tredje. Vend fisken i mel, deretter i egg og tilslutt i griljermel- og kokosblandingen. Pass på at alle sider er dekket.
   3. 3
      Varm olje i en panne og stek fisken sprø og gyllen på alle sider. Du kan også fritere bitene. Bruk da mer olje
   4. 4
      Server de nystekte lutefiskbitene med rødbetkrem, toppet med bacon og frisk timian. Press over litt sitron ved servering.

2. Rødbetkrem

   1. 1
      Start med rødbetkremen. Kjør grovhakkede rødbeter og rømme glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.