Pannestekt skreifilet servert med eplepuré

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kok opp vann og ha i buljongterningen. Tilsett sukker og eddik. Ha i eplebiter og la alt småkoke i ca. 10 min. Kjør til en pure med stavmikser. Smak til med salt og pepper.
   2. 2
      Skrubb skinnet fri for skjell og skjær skreien i passe porsjonsstykker. Ha litt salt og pepper på skreistykkene. Stek dem i solsikkeolje med skinnsiden ned på ganske sterk varme til de er nesten gjennomstekt.
   3. 3
      Legg den varme eplepureen på tallerkenen og anrett fiskestykkene oppå, med skinnsiden opp. Varmen fra eplepureen sørger for at fisken blir perfekt ferdigstekt.
   4. 4
      Serveres med spinat og noen eplebåter. Som et alternativ til spinat kan frisk salat brukes.