Pannestekt skreiloins med risotto og pesto

Slik gjør du

1. Skrei

   1. 1
      Del skreien i 4 stykker. Pannestek den først på sterk varme i ca. 2 min deretter på middels varme til den begynner å skifte farge. Snu fisken og stek den videre til den flaker seg (ca. 8 min). Legg i aspargesen sammen med skreien i de siste minuttene. Kok risottoen som beskrevet på pakken, og tilsett ertene når det er 5 minutter igjen av koketiden. Legg risottoen på asjetten og torsken på toppen. Legg litt pesto ved siden av den, og skvis litt sitron over fisken.

2. PESTO

   1. 1
      Bland alle ingrediensene til pestoen med stavmikser eller støt alt i en morter til en klassisk pesto. Smaksett med salt og pepper.