Risotto med skrei og sjampinjong

Risotto med skrei og sjampinjong

40-60 min
Middels

Slik gjør du

Dette trenger du

  1. Del fisken i skiver.
  2. Fres sjalottløk i olivenolje til den er myk, tilsett ris og stek den litt til kornene blir gjennomsiktige. Hell over vin og la det koke inn.
  3. Tilsett sjampinjong i mindre biter. Fyll på med varmt vann tilsatt hønsebuljong etter hvert som det koker inn slik at risen absorberer væsken. La det småkoke i 15 minutter.
  4. Varm en stekepanne til fisken. Smelt smøret og stek fisken på middels varme, ca. 4-5 min på hver side. Fjern skinnet før servering.