Risotto med skrei og sjampinjong
40-60 min
MiddelsSlik gjør du
Dette trenger du
- Del fisken i skiver.
- Fres sjalottløk i olivenolje til den er myk, tilsett ris og stek den litt til kornene blir gjennomsiktige. Hell over vin og la det koke inn.
- Tilsett sjampinjong i mindre biter. Fyll på med varmt vann tilsatt hønsebuljong etter hvert som det koker inn slik at risen absorberer væsken. La det småkoke i 15 minutter.
- Varm en stekepanne til fisken. Smelt smøret og stek fisken på middels varme, ca. 4-5 min på hver side. Fjern skinnet før servering.