Rød torskecurry med cherrytomater

Name: Rød torskecurry med cherrytomater
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g Torskefilet; 3 dl Hurtigris; 2 ss Olivenolje; 500 g Cherrytomater; 2 ss Red currypaste; 1 boks Lett kokosmelk; 1 potte Koriander

Denne fiskeretten går fortere enn frossenpizza og er betraktelig sunnere.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Slik gjør du

Rød torskecurry med cherrytomater
1. 1
  Kok risen etter anvisning på pakken.
2. 2
  Ha olivenolje i en stor, dyp stekepanne på høy varme. Hell over cherrytomatene og stek dem i ca 2 minutter.
3. 3
  Ha red currypaste og kokosmelk i panna og rør rundt. Skjær torsken i store terninger, legg de i panna og la det småkoke på svak varme under lokk i ca 6 minutter.
  
  Server gjerne med kokt ris og finhakket koriander.