Spicy torskeburger med syltet rødløk og mangosalsa

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell rødløken og skjær den i tynne skiver. Legg den i en skål.
   2. 2
      Kok opp eddik, sukker og vann. Når sukkeret har løst seg opp heller du det over løken og lar det stå i 30 minutter.
   3. 3
      Hakk (bruk gjerne foodprosessor) torsken og bland i sriracha og en god klype salt og pepper. Form deigen til fire like store burgere. Varm opp oljen i en stekepanne på middels til høy varme og stek burgerne til de er gylne og gjennomstekt.
   4. 4
      Skjær mangoen i små terninger og vend sammen med finsnittet vårløk og koriander i en bolle. Varm burgerbrødene i ovnen.
   5. 5
      Rør sammen majones og soyasaus og smør på burgerbrødene. Legg på hjertesalat, torskeburger og mangosalsa og topp med syltet rødløk.