Torsk i ovn med sennepsgratinerte poteter og rødvinssaus

Slik gjør du

1. Torsk

   1. 1
      Legg fisken i en ildfast form. Fordel smøret over torsken og tilsett litt salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 20-25 min. på 180 °C.

2. Rødvinssaus

   1. 1
      Grovhakk løken. Legg den i en kasserolle sammen med laurbærblad, vin, vann, buljong, soyasaus og honning. La det koke på svak varme i 30 min. Sil sausen og kok opp på nytt. Rør ut potetmel i litt vann og tilsett det i sausen mens du rører godt. Når sausen tykner litt, tilsetter du smør og lar det smelte. Smak til slutt til med salt og pepper.

3. Sennepsgratinerte poteter

   1. 1
      Vask poteter, behold skallet på. Del dem i tykke skiver. Bland sennep og olje. Finhakk sjalottløk og hvitløk, tilsett det i sennepsblandingen. Rør sammen. Ha i potetene og bland godt sammen med sennepsrøren. Smak til med salt og sort pepper. Stek i ovnen i ca. 35-40 minutter.

4. Rosenkålsalat

   1. 1
      Kok opp vann til rosenkål. I mellomtiden grovhakker du mandler og rister dem i en tørr stekepanne. Kok rosenkål i ca. 5 minutter. Skyll under kaldt vann og legg dem i en bolle. Tilsett mandler og appelsinsaft.
      
      Server torsken med sennepsgratinerte poteter, rosenkålsalat og deilig rødvinssaus.