Torskenuggets med pastinakkchips, agurk og yoghurtsaus

Torskenuggets med. pastinakkchips, agurk og yoghurtsaus

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skrell pastinakkene og skjær dem i tynne staver på langs. Legg dem på den ene siden av en bakepapirkledd stekeplate, hell over 1 ss olivenolje, vend dem godt inn og strø over en klype salt.
3. Legg nuggetsene på den andre siden og stek dem i ca 15-20 minutter til de er gylne og sprø. Avhengig av størrelsen på chipsene kan det hende de trenger noen minutter lenger enn nuggetsene.
4. Riv en halv agurk på et rivjern og klem ut så mye av saften du klarer med fingrene. Legg agurken i en bolle sammen med yoghurt, 1 ss olje, saften av sitronen, finhakket hvitløk og en klype salt. Rør det godt sammen.
5. Legg den andre agurken på et skjærebrett, og gi den noen harde slag med håndtaket av kniven eller en kjevle. Når agurken har sprukket ordentlig opp river du den i grove biter og legger den i en skål. Strø over en klype salt og la den stå i 5 minutter. Hell av vannet som renner av og vend agurkbitene inn med 2 ss olje, eddik, en klype salt og pepper og oregano.
6. Server nuggets, agurksalat og chips med sausen ved siden av til å dyppe i, evt. i en liten skål til hver porsjon.