Falaffel med blomkålmos og fritert persille

Slik gjør du

1. Falaffel

   1. 1
      Finhakk løk, chili og hvitløk. Stek det i panne, på høy varme, til blandingen blir myk. Tøm ut laken kikertene ligger i, og skyll dem godt i vann.
   2. 2
      Mos deretter kikertene til en grov masse. Tilsett løkblandningen, salt, pepper, kruspersille, cumin og koriander.
   3. 3
      Form små boller/kaker og vend dem i maisennamel/ potetmel. Stekes i olje på middels varme til de får en gylden farge på alle sider.

2. Blomkålsmos med fritert persille

   1. 1
      Hakk blomkål grovt og kok i vann ca 5-6 min. Grovmos med gaffel eller potetstapper. Smak til med salt og hvit pepper.
   2. 2
      Varm oljen i en kasserolle med tykk bunn. Friter kruspersillen, litt av gangen. Den er ferdig når den er sprø, etter ca 1-2 min.
   3. 3
      257 KCAL/PORSJ