Quesadilla med vegetarfyll

Quesadilla med vegetarfyll

Quesadilla er perfekt å lage når du har lyst på noe skikkelig godt i en fei. Server med salsa og rømme, og gjerne litt salat på siden.

Ingredienser

  • 4 stk tomater
  • 1 stk avocado
  • 4 stilker vårløk
  • 8 lefser tortilla fullkorn
  • 1 tube Magerost Jalapeño
  • 1 pakke kidneybønner
  • 200 gram revet hvitost
  • 1 håndfull koriander til topping (kan sløyfes)

Slik gjør du

  1. Kutt tomater og avokado i skiver, og vårløk i små biter.
  2. Legg en tortilla i en stekepanne på middels varme.
  3. Ha Magerost Jalapeño på den ene halvdelen.
  4. Legg grønnsaker og bønner over magerosten, og dryss ost på toppen.
  5. Brett den andre halvdelen av tortillaen over fyllet og trykk lett sammen.
  6. Stek på begge sider på svak varme, til osten er smeltet og tortillaen er gyllen og sprø.

Lignende oppskrifter