Vegetarfajitas

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 220 grader.
   2. 2
      Skrell og rens gulrøtter, søtpoteter, paprika og løk og skjær dem i jevnstore båter og tynne staver.
   3. 3
      Bland kryddermiksen med oljen, og vend inn grønnsakene.
   4. 4
      Fordel dem godt utover to stekebrett og bak dem til de har fått en fin stekeskorpe, ca. 30 minutter. Bytt gjerne om på brettene halvveis i stekeprosessen.
   5. 5
      Varm opp lefsene, enten i en tørr panne eller i aluminiumsfolie i ovnen.
   6. 6
      Server dem toppet med grønnsaker, ost, skivet avokado, salsa, rømme og grovhakket koriander. Press over limesaft.