Kjøttfri gryte med rotgrønnsaker og byggryn

Name: Kjøttfri gryte med rotgrønnsaker og byggryn
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk sellerirot; 1 stk kålrot; 4 stk gulrøtter; 2 fedd hvitløk; 1 stk gul løk; 3 ss olivenolje; 1 ts tørket oregano; 1 ts tørket timian; 1 l vann; 2 stk grønnsaksbuljong; 2 dl byggryn; 1 boks hvite bønner; 2 ss fersk timian

Denne gryten med rotgrønnsaker og byggryn er et smakfullt kjøttfritt alternativ.

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Skrell og skjær rotgrønnsakene i terninger på ca. 1,5 cm og sett til side.
2. 2
  Skrell og finhakk hvitløk og løk. Varm olivenolje i en kjele og stek hvitløk og løk mykt og gyllent. Vend inn rotgrønnsakene, oregano og timian og rør rundt i 1-2 minutter. Hell over vannet og tilsett buljongterningene. La det småkoke i ca. 15 minutter til grønnsakene er møre. Fjern fra varmen.
3. 3
  I mens, kok byggryn etter anvisningen på pakken. Hell av vannet og sett til side.
4. 4
  Skyll bønnene. Ha byggryn og bønner i gryten. Sett tilbake på varmen og rør rundt et par minutter. Server med fersk timian på toppen og grovt brød.