Avokadowrap

Slik gjør du

1. Avokadowrap

   1. 1
      Varm tortillalefsene, en av gangen, i en tørr stekepanne.
   2. 2
      Stek eggene i oljen til hviten er stiv.
   3. 3
      Snitt salaten fint, riv gulrøttene grovt, del tomatene i fire og skjær avokadoen i skiver.
   4. 4
      Spre hummus utover lefsene, topp med salat, gulrot, tomat, avokado, egg, syltet rødløk,
      og finhakket koriander. Rull sammen og server.

2. Hurtigsyltet rødløk

   1. 1
      Skrell og skjær løken i båter på langs.
   2. 2
      Kok opp eddik, sukker og vann i en liten kjele, og rør om til sukkeret har løst seg opp.
   3. 3
      Fjern laken fra varmen, legg i løken og avkjøl.

3. Hummus

   1. 1
      Hell av vannet på kikertene og kjør dem i en mikser med hvitløk, koriander, sitron og olivenolje.
   2. 2
      Smak til med salt.