Barnetaco i ovn

Name: Barnetaco i ovn
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 ts Chilipulver; 2 ts Cumin; 1 ts Paprikapulver; 1 ts Hvitløkspulver; 0.5 ts Salt; litt sort pepper; 1 stk Paprika; 1 boks Mais; 1 boks Kidneybønner; 3 dl Couscous; 2 ss Olivenolje; 2 ss Nøytral olje; 4 stk Tomater; 0.5 stk Gul løk; 1 ts Hvitvinseddik; 1 knivsodd Cayennepepper; null Salt; null Pepper; 0.5 stk Agurk; 1 stk Hjertesalat; 1 stk Lettrømme; null Tortilla, tacoskjell eller nachos

Gir et bredt spekter av vitaminer og mineraler, fiber og protein

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Fyll
1. 1
  Hakk paprika i små biter, fordel i en langpanne. Ha i mais, kidneybønner og couscous. Dryss over olivenolje og tacokrydder. Stek i ovnen på 200 grader til paprikaen har blitt myk og fått litt farge, ca 15 min. Rør rundt av og til.
  (Hvis du ønsker at grønnsakene skal likne mer på kjøttdeig, kan du kjøre dem i en kjøkkenmaskin og deretter steke blandingen i en stekepanne i stedet for i ovnen.)
Salsa
1. 1
  Finhakk tomat og løk. Surr i olje til det er blitt mykt og tilsett så eddik. Smak til med chili, salt og pepper. La alt småkoke i ca 15 min til det tykner. La det avkjøles litt.
Salat
1. 1
  Skjær opp agurk og salat til servering.