Blomkål- og ostegrateng

Blomkål- og ostegrateng

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Del blomkålen i små buketter. Legg dem på et stekebrett, hell over 2 ss olje og en klype salt og spre dem godt utover. Bak dem møre, ca. 20 minutter.
3. Smelt 2 ss smør i en liten kjele over middels varme. Pisk inn melet med en visp og la blandingen steke i ett minutt.
4. Hell gradvis i fløten og pisk ut klumper underveis. La sausen småputre i et par minutter til den har tyknet litt. Fjern kjelen fra varmen og rør inn halvparten av den revne osten.
5. Smør en ildfast form med resten av smøret, legg i blomkålen og hell over sausen så blomkålen er godt dekket. Strø over resten av den revne osten og bak formen i ovnen i ca. 20 minutter.
6. Rør sammen griljermel, finrevet Grana Padano, timianblader, 1 ss olje og en klype salt i en bolle. Strø det over gratengen og bak den til den er gyllen på toppen, ca. 10 minutter.