Brokkolibiffer med stekte epler, kål og nøttesmør

Name: Brokkolibiffer med stekte epler, kål og nøttesmør
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 ss rapsolje; 1 bunt brokkoli; 4 kokte poteter; 2 ss potetmel; 2 stk egg; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 ss rapsolje; 400 g kål; 2 stk epler; 50 g smør; 1 dl valnøtter; null timian til servering

Fin balanse mellom protein, fiberrike karbohydrater og sunne fettsyrer. Mye E- og C-vitamin og antioksidanter.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Sett ovnen på 200 grader.
2. 2
  Rasp brokkoli. Mos poteter og bland det sammen med potetmel, egg, salt og pepper. Ha i raspet brokkoli. Form røren til 4 store biffer og stek dem på høy varme til de får fin stekeflate. Legg dem så i en ildfast form og etterstek i ovnen i ca. 10 minutter.
3. 3
  Mens du venter på at biffene skal bli klare, strimler du kål og skjærer epler i tynne båter. Stek dem i en panne med olje i ca. 5 minutter.
4. 4
  Samtidig tar du pannen du stekte biffene i og smelter smør i den. Knekk valnøtter med hendene og la dem steke forsiktig i smøret til det er brunt.
5. 5
  Legg stekt kål og epler ut over tallerkenene og legg en biff på hver tallerken. Topp det hele med det varme, nystekte nøttesmøret, og pynt med fersk timian.