Daal med røde linser og koriander

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell og hakk hvitløk, løk og chili. Grovhakk tomater. Varm opp olje i en stor kasserolle. Surr løk og chili i noen minutter. Ha i krydder og revet ingefær. la alt surre under omrøring. Ha i tomater, kokosmelk og vann. Smuldre i buljongen. la det koke under omrøring i ca. 15-20 min. Ha i linser og saften av to lime. Smak til med salt og pepper. Ha i spinat og rør rundt.
   2. 2
      Pynt med frisk koriander. For en syrligere smak, kan du gjerne tilsette litt yoghurt eller kvarg.