Gulrotbiffer med pepperrot- og appelsindressing

Slik gjør du

1. Dette trenger du

   1. 1
      Skrell og rasp gulrøttene. Legg gulrøttene i en sil og press ut overflødig væske. Visp sammen egg og maizena i en bolle. Bland inn gulrøtter, sesamfrø, estragon, salt og pepper. Form blandingen til tynne, flate biffer.
   2. 2
      Varm olje i en stekepanne på middels varme. Stek gulrotbiffene i omganger, ca. 5 minutter på hver side til de er gylne og sprø. Tilsett mer olje om nødvendig for ekstra sprø skorpe.
   3. 3
      Vask appelsinen og riv skallet fint. Press saften fra appelsinen og bland sammen med kvarg og revet pepperrot. Smak til med litt salt.
   4. 4
      Server gulrotbiffene med frisk salat og pepperrot- og appelsindressing. Kan også nytes med fullkornspasta, fullkornsris eller på grovt brød.