Quesadilla med vegetarfyll

Name: Quesadilla med vegetarfyll
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk tomater; 1 stk avocado; 4 stilker vårløk; 8 lefser tortilla fullkorn; 1 tube Magerost Jalapeño; 1 pakke kidneybønner; 200 gram revet hvitost; 1 håndfull koriander til topping (kan sløyfes)

Quesadilla er perfekt å lage når du har lyst på noe skikkelig godt i en fei. Server med salsa og rømme, og gjerne litt salat på siden.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Kutt tomater og avokado i skiver, og vårløk i små biter.
2. 2
  Legg en tortilla i en stekepanne på middels varme.
3. 3
  Ha Magerost Jalapeño på den ene halvdelen.
4. 4
  Legg grønnsaker og bønner over magerosten, og dryss ost på toppen.
5. 5
  Brett den andre halvdelen av tortillaen over fyllet og trykk lett sammen.
6. 6
  Stek på begge sider på svak varme, til osten er smeltet og tortillaen er gyllen og sprø.