Shakshuka

Name: Shakshuka
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk Gul løk; 1 stk Paprika; 2 fedd Hvitløk; 2 ss Olivenolje, pluss ekstra til servering; 1 ss Tomatpuré; 0.5 dl Vann; 1 ts Malt cumin; 1 ts Malt koriander; 1 ts Paprikapulver; 2 pk Hakkede tomater; Flaksalt; 4-8 stk Egg; Godt brød

Shakshuka er en knallgod nordafrikansk tomatsaus med egg, prøv den til frokost eller en ekstra god lunsj.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Server gjerne toppet med ristede pinjekjerner, finhakket persille eller dill og yoghurt rørt sammen med en klype salt og et fedd finrevet hvitløk.

Slik gjør du

Shakshuka
1. 1
  Skjær løken i små terninger og paprikaen i tynne båter. Finhakk hvitløken.
2. 2
  Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme og stek løk og paprika til de er myke, men uten stekeskorpe. Tilsett hvitløk og stek i ett minutt til.
3. 3
  Rør inn tomatpuré, vann og krydder og la det steke til tomatpuréen har fått en mørkerød farge.
4. 4
  Tilsett tomatene, rør om og la sausen putre i 10 minutter til den har tyknet litt. Smak til med salt.
5. 5
  Lag små reder i sausen og knekk forsiktig i eggene. Sett på et lokk, reduser varmen til middels og la eggene koke til hviten har stivnet.
6. 6
  Server toppet med litt ekstra olivenolje og med godt brød til å dyppe i sausen.