Shakshuka

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skjær løken i små terninger og paprikaen i tynne båter. Finhakk hvitløken.
   2. 2
      Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme og stek løk og paprika til de er myke, men uten stekeskorpe. Tilsett hvitløk og stek i ett minutt til.
   3. 3
      Rør inn tomatpuré, vann og krydder og la det steke til tomatpuréen har fått en mørkerød farge.
   4. 4
      Tilsett tomatene, rør om og la sausen putre i 10 minutter til den har tyknet litt. Smak til med salt.
   5. 5
      Lag små reder i sausen og knekk forsiktig i eggene. Sett på et lokk, reduser varmen til middels og la eggene koke til hviten har stivnet.
   6. 6
      Server toppet med litt ekstra olivenolje og med godt brød til å dyppe i sausen.