Drømmer du om en rask og smaksrik pastarett som ser like god ut som den smaker? Da må du prøve one pot pasta med sitron og laks!
Denne retten er perfekt for både travle hverdager og som en liten luksusmiddag når du vil unne deg noe ekstra godt. Det beste? Hele pastaretten lages i én gryte, noe som gjør opprydningen til en lek. Spis sitronpastaen alene eller med stekt laks. Du kan også fint bytte ut laks med kylling, scampi eller ekstra grønnsaker.
Slik lager du one pot pasta:
Du trenger (4 porsjoner):
- 400 g Barilla Spaghetti
- 2 store sitroner, vasket
- 1 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 100 ml olivenolje
- 1 ts salt
- 50 g smør eller margarin
- 20 g Grana Padano, revet
- Frisk basilikum eller kruspersille, til topping
- 400 g laks (kan sløyfes)
Slik gjør du:
- Ha spaghettien i en stor gryte.
- Vask sitronene godt og finriv skallet. Unngå å få med det hvite, da kan sausen bli bitter.
- Tilsett sitronskall, hvitløk, olivenolje og salt i gryten med pastaen.
- Hell over en liter vann. Kok opp med lokk, fjern deretter lokket, og la det småkoke i 8 minutter. Rør i pastaen ofte.
- Tilsett saften av én sitron, og kok videre i 2 minutter til nesten all væsken er fordampet.
- Ta gryten av varmen, rør inn smør eller margarin, og revet ost. La stå i 1 til 2 minutter for ekstra kremet konsistens.
- Server gjerne med stekt eller ovnsbakt laks, revet Grana Padano og friske urter.
